100 g de raisins secs

1 petit verre de rhum

1/2 L de lait

75 g de sucre

75 g de semoule de blé fine

2 oeufs

Faire gonfler les raisins dans le rhum

Faire bouillir le lait avec le sucre, y verser la semoule en pluie

Laisser cuire 10 minutes en remuant

Hors du feu, ajouter les oeufs battus en omelette

Verser dans un moule à savarin préalablement caramélisé ou huilé

Faire cuire 15 minutes à four chaud

Laisser refroidir puis démouler

Servir accompagné de crème anglaise parfumée à la vanille ou au rhum